16. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN DE LA PLANTA DE
16. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN. El programa de mantenimiento de la planta es vital para lograr la producción de alimentos de alta calidad y no menos importante para el control de costos y para asegurar al cliente que los alimentos solicitados llegarán a tiempo y según las especificaciones de la fórmula (Parr, 1988).